中秋節臨近，傳統月餅含有大量油脂和糖分，讓部分擔心熱量攝入過多的消費者望而卻步，商家們也想出了各種減糖減油的辦法。
主打健康，讓月餅低糖少油，是今年月餅市場的一大特點。在武漢光谷某超市內，今年上新的10款月餅里，桃山皮佔到三分之一，它採用白芸豆作為原材料，取代了傳統的小麥粉，由於不經過烘烤，所以油和糖的使用量少，口感更加細膩。
湖北武漢光谷某超市副總經理 徐偉：我們每周都會到貨，到貨之後很快賣得所剩無幾。
月餅減糖的環節不僅是麵皮，還有餡料。在一些烘焙工作室，木糖醇月餅很受歡迎。將白砂糖換成木糖醇，再搭配傳統餡料，熱量可以減少40%。雖然價格貴了一成，但預訂的顧客很多。
湖北武漢某烘焙店主 汪芬：現在不僅是要吃飽，也在追求如何吃得健康。
此外，一些定製化的月餅也成了流行趨勢，比如黑麥月餅、葛根粉月餅等。
湖北武漢市民 張先生：因為我平常有健身的習慣，傾向於定製一些更健康的月餅，比如奇亞籽、蕎麥、藜麥。
來源：新華社、央視新聞
編輯：劉紫昀
責編：趙欣
